玉米起源于中美洲和南美洲，丝绸之路的出现，随着文化的交流和融合，玉米也在世界各地种植，我国玉米种植也有着400多年的历史，玉米的品种也逐渐多样化。

现代科技也培育出多种玉米品种，如香玉米，甜玉米，糯玉米，嫩玉米，甚至是黑色玉米，品种繁多，对人体的好处多多。

(资料图)

虽然玉米已经是公认的健康食物，并且吃玉米有很多好处，但并不是人人都适合吃的。

常吃玉米，会收获哪些好处呢？

1.保护心血管系统

玉米含有大量的氨基酸不饱和脂肪酸，微量元素和维生素非常丰富，不饱和脂肪酸可与玉米胚芽中的维生素E共同作用。

降低甘油三酯和胆固醇的浓度，防止脂肪沉积在血管壁上，防治高血压、动脉硬化和高血脂。

2.调节血糖

常吃玉米能够促进血液的流动速度，从而降低血液的黏稠度。

而且玉米须中的发酵剂能也有降血糖的作用，因此，血糖高的人群，每天坚持吃玉米，或者煮一些玉米须茶喝，具有一定的降血糖功效。

尤其是老年人，玉米须煮出来的茶味道清甜，很适合血糖高的老年患者。

3.改善消化系统健康

吃玉米的好处之一是健康的消化系统，原因是玉米含有丰富的不溶性纤维，使小便更容易。

这种纤维还支持大肠中有益细菌的生长，反过来细菌有助于将纤维转化为短链脂肪酸 (SCFA)。

短链脂肪酸可以为肠道细胞提供能量，从而降低肠道问题的风险，包括结肠癌。

玉米虽好，这5类人应尽量少吃，别大意

1.缺铁、钙的人

玉米是非常常见的粗粮，里面含有大量的脂酸和食物纤维，与其他物体结合会形成沉淀物。

同时，这些沉淀物会阻碍身体对各种矿物元素的吸收，所以对缺血和缺氧的人要远离玉米，因为它可能会阻碍钙和铁的吸收。

2.体力劳动者

对于体力劳动者而言，一般来说，劳动强度比较大，体内所需要的能量和热量较多。

而玉米中的能量较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以体力劳动者不宜把玉米当作主食进行食用。

3.消化功能差的人

玉米含有丰富的膳食纤维和果糖，可以刺激胃肠道加快蠕动，但它们都是大分子物质，会增加消化系统的负担。有时会引起溃疡和出血症状，还有肝病和食管静脉曲张的患者。

建议不要吃这种食物，会对黏膜细胞产生很大刺激，一旦受损，会流出大量血液，严重时会出现休克症状。

4. 想增重的人

在减肥过程中，用粗粮代替细粮来帮助减肥，减少碳水化合物的摄入，以便尽快减肥。

玉米是一种很好的粗粮，含有丰富的膳食纤维，以玉米为主食的话能够增加饱腹感，预防便秘。想要增重的人不适合吃玉米，因为玉米热量低，更适合减肥的人。

5.儿童

儿童正处于骨骼快速生长阶段，是时候让身体成长了，身体的许多功能尚未充分开发，因此应特别注意饮食，因此，我们应该特别注意饮食和消化。

如果你吃太多的玉米，很容易增加肠胃的负担，导致身体问题，儿童的康复功能相对较慢。其承受能力不如成年人，因此家长必须予以重视。

无知吃玉米有4个禁忌，很多人不知道

1.食用新鲜玉米，一次不可多吃

南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。

吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

2.不可吃变质玉米

应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃变质玉米和吃发霉花生一样可致癌，发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。

而黄曲霉毒素是强致癌物，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米千万不可食用。

3.不能和牡蛎一起吃

牡蛎是比较常见的菜品，在我们餐桌上，会经常看到牡蛎的出现，而且做法也是比较多的，口味非常不错。

为什么说和玉米相克呢？因为玉米里面有一种酶，和牡蛎一起吃会影响人体吸收蛋白质。

两者同时吃，就会影响到对锌元素的正常吸收，所以大家在吃的时候一定要慎重。

4.不能和田螺一起吃

玉米跟田螺一起吃，可能会出现中毒反应，会导致血热，轻者会燥咳，严重的会出鼻血。可以用地浆水可以解毒。

延伸：甜玉米和糯玉米的区别

1.甜玉米比糯玉米有营养

这两种玉米的营养也大不相同，甜玉米除了糖分多以外，它的蛋白质比糯玉米的要高。

甜玉米还有很多是糯玉米所没有的的营养物质，所以甜玉米比糯玉米的营养要高很多，大家可以根据营养价值去选择购买玉米。

2.口感上有区别

糯玉米顾名思义，吃起来是软糯软糯的，很有嚼劲，就是接近糯米的口感。糯玉米的淀粉含量高达70%，蛋白质含量也比较高，营养元素也是相当丰富的。

甜玉米由于富含较多的糖分，一般在6%或以上，所以口感相对比较脆甜，吃起来也较为舒爽的感觉。

口感上的区别来说还是比较分明的，平时喜欢吃与玉米的小伙伴，比起甜玉米相信也会更喜欢糯玉米吧。

3.保存时间长短不同

糯玉米所含的淀粉比甜玉米的要多，所以糯玉米的保存时间比甜玉米的要长，而甜玉米容易变质。

不过也要注意，不管是甜玉米还是糯玉米，保存时间基本都是用来参考的。因为保存环境不好的话，玉米也是会坏掉的。

或者玉米本身质量不好，也容易坏，所以大家看到保存的玉米坏了就不要吃了，否则会影响身体。

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